肉丸和伏特加酱？听上去怎么样。还是只是肉丸和番茄通心粉？
如果是伏特加酱，有食谱吗？
请认真回应。
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在您对Hunter's Tomato Sause食谱进行了处理之后，为什么有人会给您一个含酒精的食谱呢？ 
FWIW，我今晚（为我的30人聚会）制作了Hunter的面食配方，结果却像他描述的那样。就我个人的口味而言，它有点酸...但是随着时间的流逝可能会改变。
我认为伏特加酱更可口...但不确定如何将肉丸加进去
我认为伏特加酱更可口...但不确定如何将肉丸加进去
引用：请认真询问。
盖茨，贝拉·邓巴，您是进行询问的人。
这是一个不错的食谱（F＆W），用肉丸代替三文鱼。应该没关系
美味的烟熏三文鱼和伏特加酱
配料
1磅厨
2汤匙无盐黄油
1小葱，切碎
1/4杯伏特加
2 1/4杯浓奶油
4盎司烟熏三文鱼切成薄片，切成细条
盐和现磨胡椒粉
3个大蛋黄
2汤匙切碎的细香葱
指示
在一大锅沸腾的盐水中，煮食厨，不时搅拌，直到变硬为止。
同时，在一个大而深的煎锅中将黄油融化。加入葱，用中火煮至金黄色，约3分钟。加入伏特加并煮至蒸发约1分钟。加入2杯浓奶油，用中火加热，经常搅拌，直至减半，约4分钟。加入烟熏三文鱼，加入盐和胡椒粉调味，然后从火上移开。在一个小碗中，用剩余的1/4杯浓奶油打碎蛋黄。
排空厨具。将其加入煎锅中并搅拌均匀。加入蛋黄混合物，用小火搅拌，直至变热为止，酱汁呈奶油状，约30秒。用盐和胡椒粉调味。将面食转移到碗中，将细香葱撒在上面，即可食用。
美味的烟熏三文鱼和伏特加酱
配料
1磅厨
2汤匙无盐黄油
1小葱，切碎
1/4杯伏特加
2 1/4杯浓奶油
4盎司烟熏三文鱼切成薄片，切成细条
盐和现磨胡椒粉
3个大蛋黄
2汤匙切碎的细香葱
指示
在一大锅沸腾的盐水中，煮食厨，不时搅拌，直到变硬为止。
同时，在一个大而深的煎锅中将黄油融化。加入葱，用中火煮至金黄色，约3分钟。加入伏特加并煮至蒸发约1分钟。加入2杯浓奶油，用中火加热，经常搅拌，直至减半，约4分钟。加入烟熏三文鱼，加入盐和胡椒粉调味，然后从火上移开。在一个小碗中，用剩余的1/4杯浓奶油打碎蛋黄。
排空厨具。将其加入煎锅中并搅拌均匀。加入蛋黄混合物，用小火搅拌，直至变热为止，酱汁呈奶油状，约30秒。用盐和胡椒粉调味。将面食转移到碗中，将细香葱撒在上面，即可食用。
引用：请认真询问。
您是否在Winespectator窗口中错误地输入了此信息，而不是在成人添加窗口中输入了此信息？
我认为，如果Sapril在其上添加flambeau方面，这种配方会更好
请！
引用：最初由贝拉·多娜（Bella Donna）发布：
肉丸和伏特加酱？听上去怎么样。还是只是肉丸和番茄通心粉？
亨特的家族传承不断。
我相信丸子和伏特加酒是举办一场好聚会所需要的。无需将自己与任何类型的酱汁绑在一起-弹出一个肉丸，用冷的酱汁追逐它，然后撕开舞池的风格。
漫不经心的帖子令人震惊。 “请认真询问。”如果不是真的很难过，那将很有趣。
ah.... you meen:
意大利面条白菜脆饼
“丸子用伏特加番茄酱”
意大利面条白菜脆饼 “丸子用伏特加番茄酱”
引用：最初由coolbronson发布：引用：最初由贝拉·多娜（Bella Donna）发布：
肉丸和伏特加酱？听上去怎么样。还是只是肉丸和番茄通心粉？
亨特的家族传承不断。
我相信丸子和伏特加酒是举办一场好聚会所需要的。无需将自己与任何类型的酱汁绑在一起-弹出一个肉丸，用冷的酱汁追逐它，然后撕开舞池的风格。
呵呵，你一定是g
我将尝试认真的“回复”
肉丸不应加入伏特加酱。太重了。除非您只是想吃个破烂的饭。面食，浓奶油和红肉（在肉丸中带有面包和其他馅料）将使您充满4或5个叉子。肉还会吸收太多的酱汁，因此浓稠的奶油酱只会使情况变得更糟。
肉不适合番茄/重奶油酱。如果您想要一些东西，请尝试一些鸡肉或虾。我不太喜欢伏特加酱，但是当我喝伏特加酱时，我就自己喝了。我已经吃饱了。
而且不要在煮时喝酒。
肉丸不应加入伏特加酱。太重了。除非您只是想吃个破烂的饭。面食，浓奶油和红肉（在肉丸中带有面包和其他馅料）将使您充满4或5个叉子。肉还会吸收太多的酱汁，因此浓稠的奶油酱只会使情况变得更糟。
肉不适合番茄/重奶油酱。如果您想要一些东西，请尝试一些鸡肉或虾。我不太喜欢伏特加酱，但是当我喝伏特加酱时，我就自己喝了。我已经吃饱了。
而且不要在煮时喝酒。
没有面食将与它一起...仍然是相同的答案吗？
我不会这样做，但是如果您想尝试的话。
完成后提供血腥细节。
完成后提供血腥细节。
贝拉，这是一个认真的答案。依法伏特加没有味道。它的质地或口感/光滑度可能会更好，这取决于它被蒸馏多少次以及是否留有任何残渣和/或头部的百分比，但是除了具有上釉能力和酒精度之外，它不会对任何菜肴产生任何影响。
如果您想给平底锅上釉或在餐盘中添加酒精，请务必使用伏特加，但是如果您想在餐盘中添加一些风味或深度，伏特加将无济于事。
请记住，当您做饭时，也许还会看一些奥尔顿·布朗的表演。您应该摆脱食谱，开始学习烹饪背后的一些技术和科学。这将使您比世界上所有食谱更快地成为更好的厨师。
如果您想给平底锅上釉或在餐盘中添加酒精，请务必使用伏特加，但是如果您想在餐盘中添加一些风味或深度，伏特加将无济于事。
请记住，当您做饭时，也许还会看一些奥尔顿·布朗的表演。您应该摆脱食谱，开始学习烹饪背后的一些技术和科学。这将使您比世界上所有食谱更快地成为更好的厨师。
伏特加酱具有乳脂感，与普通番茄酱有所不同（不是因为伏特加，而是可能来自奶油和其他配料），对吗？
引用：伏特加酱具有乳脂感，与普通番茄酱有所不同（不是因为伏特加，而是可能来自奶油和其他配料），对吗？
我买这些特殊的奶油西红柿，使它们的调味酱和伏特加酱一样奶油。您应该在当地商店询问有关它们的信息。
添加到任何东西的奶油都会改变质地。你可以做一个奶油番茄酱。我通常每次都会从头开始制作番茄酱，因此根据所使用的番茄，番茄酱的质地总是不同的。
奶油的脂肪含量很高，而脂肪会降低酸度的感觉。听起来您所追求的是菜或酱中的酸度降低。
为什么不试试这个呢？
像往常一样制作肉丸。将它们放在大锅里烤成褐色。取出它们以在烤箱中完成。用红酒，白兰地或伏特加酒给锅上釉。这将从锅中释放脂肪。将食谱中的番茄含量减少1/3，并添加50％以上的盐。这将减少西红柿的总酸度，并留下较少的酸性酱。
取出肉丸后，也可以在平底锅中加入培根，先将其炸熟，然后在上釉之前将其取出。给平底锅上釉并干燥培根后，将其粉碎并返回平底锅。这将提高脂肪含量，并降低菜中的酸度。
您可以添加最后切成丁的甜椒，以弥补减少的番茄量。这样会使酱汁的甜度降低，而不是块状而不是乳脂状，但会增加颜色（如果您获得多种颜色的铃铛），即使在使用奶油汁后，也可以将整个东西制成泥。
如果您学习做这些事情的技术以及烹饪和食物背后的科学，则可以即时调整这些食谱的种类，并在每次烹饪时制作出更适合您口味的菜肴。
奶油的脂肪含量很高，而脂肪会降低酸度的感觉。听起来您所追求的是菜或酱中的酸度降低。
为什么不试试这个呢？
像往常一样制作肉丸。将它们放在大锅里烤成褐色。取出它们以在烤箱中完成。用红酒，白兰地或伏特加酒给锅上釉。这将从锅中释放脂肪。将食谱中的番茄含量减少1/3，并添加50％以上的盐。这将减少西红柿的总酸度，并留下较少的酸性酱。
取出肉丸后，也可以在平底锅中加入培根，先将其炸熟，然后在上釉之前将其取出。给平底锅上釉并干燥培根后，将其粉碎并返回平底锅。这将提高脂肪含量，并降低菜中的酸度。
您可以添加最后切成丁的甜椒，以弥补减少的番茄量。这样会使酱汁的甜度降低，而不是块状而不是乳脂状，但会增加颜色（如果您获得多种颜色的铃铛），即使在使用奶油汁后，也可以将整个东西制成泥。
如果您学习做这些事情的技术以及烹饪和食物背后的科学，则可以即时调整这些食谱的种类，并在每次烹饪时制作出更适合您口味的菜肴。