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一杯小麦浆果,冲洗干净
一杯大麦米,漂洗
一杯小米种子
两茶匙磨碎的橙皮
六个葱(仅白色和浅绿色部分)
切碎的
半杯切碎的新鲜欧芹
三分之一的杯切碎的新鲜薄荷
三分之一杯酸樱桃
四分之一杯新鲜柠檬汁
半杯特级初榨橄榄油
新鲜胡椒粉和盐调味
两杯切成薄片的新鲜水果或浆果

在一个大锅中,将4杯淡盐水烧开。加入小麦浆果,将热量降低至低水平,盖上锅并小火煮30分钟。加入大麦,盖上锅再煮20分钟。

在中等煎锅中,用中火烘烤小米,摇动锅并搅拌直到谷物变黑并弹出(约5分钟)。

小麦浆果和大麦混合物煮熟50分钟后,加入烤小米,盖上锅并小火煮至所有谷物变软并且吸收水分(约10-15分钟)。从火上移开,用叉子弄去绒毛,然后冷却。

在一个大碗中,将五谷,热情,葱,欧芹,薄荷和干樱桃混合在一起。好好折腾。

在一个小碗里,搅拌柠檬汁和油。用盐和胡椒调味。倒在谷物混合物上,然后扔。食用前,将水果折好,盖上盖子并冷藏至少一小时。

这道菜供应8-10。
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