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我正在考虑在我家做蒙达迪托斯晚餐

http://www.radioactiva.cl/file...s-100-montaditos.jpg

它们基本上就像是在一片碳水化合物上混合的西班牙小吃。

寻找基础食材的建议,以便我准备,客人可以建立/尝试不同种类的混合。

你们怎么说?

我很喜欢的一个是
希腊酸奶,烟熏三文鱼,蜂蜜和莳萝。

有一个经典的詹姆士烤红甜椒和橄榄。
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引用:
最初由g-man发布:
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最初由DoubleD发布:
为什么需要干腌烤牛肉?我以为你的冰箱有一些优质的东西吗?


您可以通过干固化获得风味。

问VinT!

我在那里!太好了,但我认为如果不解决,您可以得到类似的结果。伟大的牛肉就是伟大的牛肉。
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最初由DoubleD发布:
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最初由g-man发布:
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最初由DoubleD发布:
为什么需要干腌烤牛肉?我以为你的冰箱有一些优质的东西吗?


您可以通过干固化获得风味。

问VinT!

我在那里!太好了,但我认为如果不解决,您可以得到类似的结果。伟大的牛肉就是伟大的牛肉。


干腌也会使牛肉老化!
在一块冷却的烤玉米粥上放些些辣的番茄酱或“酸辣酱”(或者,切碎的炒蘑菇混合起来代替番茄酸辣酱)。

做一个薄的乳蛋饼,冷却,切成合适的大小,在上面放上一团香草奶油。

某种普通的crostini配上浅色的Dungeness螃蟹“沙拉”(想想很多螃蟹,淡淡的蛋黄酱,细香葱,S&P)。
最后编辑者 BRR
引用:
最初由BRR发布:
在一块冷却的烤玉米粥上放些些辣的番茄酱或“酸辣酱”(或者,切碎的炒蘑菇混合起来代替番茄酸辣酱)。

做一个薄的乳蛋饼,冷却,切成合适的大小,在上面放上一团香草奶油。

某种普通的crostini配上浅色的Dungeness螃蟹“沙拉”(想想很多螃蟹,淡淡的蛋黄酱,细香葱,S&P)。


我喜欢乳蛋饼的主意。

你有喜欢的番茄酸辣酱食谱吗?
伊比利亚(Iberico),贝洛塔(Bellota)和其他商品的绝佳来源: Hamlovers
香肠是在薄脆饼干或法式面包上切成薄片的美味肉。含蜂蜜的Manchego也是如此。
烟熏辣椒粉。 Penzy的有一个很好的。
白无花果香脂味减少(我在某处有食谱)。
也许是玉米粥基料,甚至是您的碳水化合物的白色沙粒。相当多才多艺的伴奏。
如此多的可能性。但是葡萄酒呢?
引用:
最初由Primordialsoup发表:
伊比利亚(Iberico),贝洛塔(Bellota)和其他商品的绝佳来源: Hamlovers
香肠是在薄脆饼干或法式面包上切成薄片的美味肉。含蜂蜜的Manchego也是如此。
烟熏辣椒粉。 Penzy的有一个很好的。
白无花果香脂味减少(我在某处有食谱)。
也许是玉米粥基料,甚至是您的碳水化合物的白色沙粒。相当多才多艺的伴奏。
如此多的可能性。但是葡萄酒呢?

我喜欢你思考的方式。

我还要补充说,布雷索拉,方提娜和豆瓣菜搭配得很愉快。
引用:
最初由g-man发布:
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最初由BRR发布:
在一块冷却的烤玉米粥上放些些辣的番茄酱或“酸辣酱”(或者,切碎的炒蘑菇混合起来代替番茄酸辣酱)。

做一个薄的乳蛋饼,冷却,切成合适的大小,在上面放上一团香草奶油。

某种普通的crostini配上浅色的Dungeness螃蟹“沙拉”(想想很多螃蟹,淡淡的蛋黄酱,细香葱,S&P)。


我喜欢乳蛋饼的主意。

你有喜欢的番茄酸辣酱食谱吗?

我通常只是做一点标准的marinara块状的,更简化的版本,添加一些额外的辣椒,然后使其冷却一整夜。
引用:
最初由DoubleD发布:
也许食品和葡萄酒专家可以在这里鸣叫。 大笑


这是一个非常简单的菜单想法,montadito一词转化为一种简单形式 翻白眼。我敢肯定,G-Man绝对有能力轻松地设计自己的菜单,而无需论坛的帮助或我的专业建议。但是,在团队的共同努力下,崇高的精神可能会出现!
引用:
最初由BRR发布:
G-man,您最终服务了什么?我很好奇,因为这也是我想尽快完成的事情。


我拿出各种各样的切片面包。 (英语松饼/面包/面包卷)

用它我做了4个果酱
橄榄酱(3种橄榄,少许柠檬,一些芝麻酱和大蒜)
培根果酱(培根,洋葱,棕糖,辣椒粉,红辣椒片,西红柿)
番茄酱(减少番茄,晒干的番茄,洋葱,大蒜,百里香和罗勒)
洋葱酱(洋葱片,小茴香,辣椒粉,白糖,香醋)

我要出蛋白质,然后拿出腌制的鲑鱼,大量的奶酪(礼貌加倍)以及一些猪肉和一些炸虾。

我烤过的蔬菜馅料

对于调味料,有蜂蜜,黑醋和希腊酸奶。

有些人只是单独地在各种浇头上采摘,这使我认为我也应该做一些大米作为淀粉基料,而其他人则很开心自己做三明治。

令人高兴的是,它可以在前一天准备好,并在当天加热,并且不需要厨师做任何其他特殊的装饰,因为客人可以自己准备自己的“菜”。

我放出了3个芝士,2个罗纳斯,1个里奥哈,1个清酒,2个cali cab,1个sauterne,2个端口。

都搭配各种食物搭配得体

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