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我认为我已尽力更新了清单。如果我省略了任何内容或出错了,请提出任何建议。

有人可以带名字标签和标记吗?
有很多新人陪伴着我们,但到了傍晚,我们可能很难确定自己的身份。

我第二天上班,需要节食。

根据我的计算,我们现在是14岁。Crush的Darrin表示,如果我们超过18岁,我们可以拥有更大的私人房间,但这可能会损害夜间的恕我直言。

不用说,有了这些数字,我们将被限制在倾倒尺寸(大酒瓶除外)和/或取样总数中。没什么大不了的,因为如果一切顺利的话(我没有理由认为不是),我们将在今年冬天再次这样做,以帮助度过寒冷的夜晚。

我目前在阿维尼翁(Avignon),喜欢vins du pays和其他罗讷河谷(Rhones)这两种出色的葡萄酒。今晚,1990年的老电报和2007年的老白电报。当然,这里的选择很棒。明天是在Domaine du Pegau的游览和品尝。
jhc,
我不知道是否每个人都可以在下午6:00到达市区。我将整天工作到下午5:30,然后我必须从Markham到市区高尾。
我已将其安排在开盘时间下午6:30,并希望在晚上7:00-7:30安排。我意识到有些人正在同时进行其他议程,但这是我所能做的最好的事情。
如果每个人都按时到达,我们应该可以。
如果我碰巧迟到了,可以请有人尝试从我们的起跑阵容中整理酒的顺序。显然,从白葡萄酒到浅红色到深红色,然后是波特酒或甜品酒,都可能会破裂。谢谢。
引用:
最初由DoktaP发布:
jhc,
我不知道是否每个人都可以在下午6:00到达市区。我将整天工作到下午5:30,然后我必须从Markham到市区高尾。
我已将其安排在开盘时间下午6:30,并希望在晚上7:00-7:30安排。我意识到有些人正在同时进行其他议程,但这是我所能做的最好的事情。
如果每个人都按时到达,我们应该可以。
如果我碰巧迟到了,可以请有人尝试从我们的起跑阵容中整理酒的顺序。显然,从白葡萄酒到浅红色到深红色,然后是波特酒或甜品酒,都可能会破裂。谢谢。


嘿,多克,我和汤姆都在同一地区,想一起拼车吗?给我发电子邮件讨论。
引用:
最初由DoktaP发布:
我目前在阿维尼翁(Avignon),喜欢vins du pays和其他罗讷河谷(Rhones)这两种出色的葡萄酒。今晚,1990年的老电报和2007年的老白电报。当然,这里的选择很棒。明天是在Domaine du Pegau的游览和品尝。


博士医师

您会在阿维尼翁发布您的冒险吗?
帕高(Pegau)的品尝令人赞叹。劳伦斯(Laurence)亲自给我们提供了游览和样品。我们有2004储量,2007 Da Capo和2008桶储量。只需3个操作员即可完成。

劳伦斯(Laurence)更喜欢2007年的达卡波(Da Capo)而不是2003年的恒星(Stellar)。尽管我在地窖里有2瓶后者,而且可以保存更长的时间,但是'07无疑是壮观的。根据价格,我强烈建议您抢一些。肯定会收到批评家的好评。它在北美市场的每瓶售价可能超过200美元。
我与Crush的人交谈,并要求每人3-4个茎,他们对此表示满意。他们也有大量的ant水器。一切都经过照顾,但感谢您的询问。

'07 Beaucastel blanc ...非常特别。谢谢你的朋友。

期待明天见到大家。
根据交通情况,我可能会在6:30-7:00pm之间到达。如果其他人可以尝试理解葡萄酒的阵容,那就太好了。我的妻子不会在我身边,但是会在深夜拖到车里。
我不愿意在最后一刻这样做,但是我不得不在今晚的聚会中鞠躬。昨晚我的制冷装置冻结了,回到家并整理好东西后,我需要和加利福尼亚的Breezaire打电话,.....我里面有太多酒要放到星期一。我谨此致歉,并希望不久后能再次参加这些活动之一。
享受!

戴夫
Good news, bad news.

坏消息…….Dave Canada和Estimator很遗憾无法参加。

好消息...我的朋友basecadet和他的新娘将加入我们的行列。

我已将我的葡萄酒调整为:

'80唐培里侬
'82 Borgogno Barolo
'90 Chateau Filhot
'97 Quintarelli
'02 Gunderloch澳大利亚
'00 Ch. La Louviere
我们可能无法完全解决所有问题,但我认为我会根据白/红比给出一些选择。
引用:
最初由Dave Canada发布:
我不愿意在最后一刻这样做,但是我不得不在今晚的聚会中鞠躬。昨晚我的制冷装置冻结了,回到家并整理好东西后,我需要和加利福尼亚的Breezaire打电话,.....我里面有太多酒要放到星期一。我谨此致歉,并希望不久后能再次参加这些活动之一。
享受!

戴夫


戴夫,很抱歉听到您的冷却装置发生故障,我想您周末之前都不会去。您的Breezaire是什么型号?我有一个3岁的以旧换新单位,您现在可以借用。如有需要,请给我发送电子邮件。

wilfred@h2o2winecellardesign.com
引用:
最初由CSM发布:
这太糟糕了。我还要带一瓶2007年的Stefania Uvas Creek出租车。保罗在加拿大的葡萄酒很难买到,所以我想给那些从未有过的人来尝试一下。


伟大的!我想尝试Stefania很久了!

看到大多数葡萄酒的发展方向后,我将下车Torbreck,并带来2004 Kenwood Artist Series,因为它将更加适合。

我还将制作2000年中期的前根除草剂意大利林格,这使批评家产生了很大的分歧。
引用:
最初由aav28发表:
引用:
最初由Dave Canada发布:
我不愿意在最后一刻这样做,但是我不得不在今晚的聚会中鞠躬。昨晚我的制冷装置冻结了,回到家并整理好东西后,我需要和加利福尼亚的Breezaire打电话,.....我里面有太多酒要放到星期一。我谨此致歉,并希望不久后能再次参加这些活动之一。
享受!

戴夫


戴夫,很抱歉听到您的冷却装置发生故障,我想您周末之前都不会去。您的Breezaire是什么型号?我有一个3岁的以旧换新单位,您现在可以借用。如有需要,请给我发送电子邮件。

wilfred@h2o2winecellardesign.com


谢谢!如果可以的话,我会给您发送电子邮件...据我所知,这仅仅是断开减速器的问题吗?无论如何,我很感谢这个报价,并希望大家今晚聚会愉快,因为我被困在他的电话上,希望重新安装该设备!给我喝一杯
是的,一个伟大的夜晚,以纪念奥克维尔·艾尔,并庆祝罗伯·萨瑟兰的新宝贝!感谢Dokta P的组织。

朱利安(Julian)竭尽所能来追踪很多葡萄酒,但是对我来说WOTN是:

白色-2006年三加超时甜菜-黄油状,带有烟熏爆米花味。 07 Beaucastel White紧随其后,但我没有花足够的时间在杯子里。

红色-2001年帕维(Pavie w /荣誉提名)到2004年Kapscandy State Lane Vineyard葡萄园。
很高兴认识你们所有人,并在名字上加上面孔。昨晚与会者的慷慨真是太神奇了。

对于我来说,当晚的白葡萄酒是晚餐前我吃的来自北乔利的07 Beaucastel Blanc和来自Courier de Serrant的07 Coulee de Serrant(看到厨师Art Smith也在Crush喝了几杯,这对我来说很酷)。

很难从众多出色的红色中挑选我最喜欢的红色,但是如果被迫,则必须选择01 Alion和04 Kapscandy,这是01 Pichon的光彩。
美妙的夜晚。感谢所有为整体成功做出贡献的人。

葡萄酒的供应秩序井然,Crush的员工为容纳如此众多的团队做得非常出色。恭喜大家。

尽管有起步香槟,但我认为所有葡萄酒都表现不错。值得一提的是太多令人难忘的葡萄酒,我希望至少有人在我们全明星阵容中留下深刻的印象。

对我而言,当晚的行(不是酒)是,“这种白葡萄酒就像壮阳药”。你可以随时待在我的桌子旁!

但是今天,我的头像火车残骸。

很高兴看到熟悉的面孔,并且很高兴认识一些现在可以称为朋友的新论坛。

感谢所有使这成为“观众的壮观”。
Folks

我很高兴认识你们所有人,并为留言板绰号添加了真实姓名和面孔。

我度过了一个最愉快的夜晚,与大家聊天,品尝了上乘的葡萄酒,其中一些我知道,有些现在我希望将来能享用(例如Ch Filhot)。

首先,我要感谢DokTap为使我们大家团结在一起并巩固各项安排所做的所有努力。

其次,我要感谢最初的多伦多美酒佳酿会员,使我们像“新蜜蜂”一样宾至如归。

第三,我想感谢大家慷慨解囊,带来了数量充足的优质葡萄酒。我们从各种各样的地域,许多品种和各种各样的价位中精选葡萄酒。因此,对于特殊场合,周末消费和日常饮用,我现在有很长的葡萄酒可供购买。

我完全同意DokTap的理念,即我们每个人都应尽我们所能提供的最好的东西,与所有人共享。从我的角度来看,我非常喜欢与像您这样的人分享优质的葡萄酒,他们欣赏和欣赏葡萄酒,并就它们分享有趣的评论和见解。在周五的品酒会上,我发现了许多款式各异,价格各异的葡萄酒

我为1986年的Pontet Canet致歉。我在小屋里度过了2001年。当1986年出现在“葡萄酒竞标”上时,我认为,鉴于1986年是一个非常受好评的年份,因此1986年将有一段不错的陈年年龄(24岁),因此将是一件令人愉快的葡萄酒。但是,它没有达到我的期望。

所以...在我们的下一个活动中,我将深入酒窖并找到一些肯定会让所有人都喜欢的瓶子。我面临的挑战是,我的大多数优质葡萄酒都还有些年轻。从80年代中期开始,我就一直在享受优质葡萄酒,但最近两年才真正开始收集葡萄酒(例如酒窖)。因此,我想带上2004年的Ducru Beaucaillou或2005年的Pichon Longville Comtesse,因为这些确实应该老化一段时间。但是我有1996年的圣让·卡本妮(St. Jean Cabernet)赤霞珠CinqCépages酒庄,可能值得在我们的下一个活动中开幕。

接下来,按照承诺,这里是每个人带来的葡萄酒的清单,并按开放顺序列出其中的一些想法。

白人(初次品尝)

-1980年的唐培里侬(Dom Perignon)-有趣的开幕。我们都品尝了一下,想了一会儿,同时将酒倒了出来。酒变质了(这对我们所有人来说都是偶然的)。

-2002年路易·雅朵(Louis Jadot)梅尔·梅尔(Chars Mermesault Charmes)-梅尔(Mersault)令人愉悦-谢谢温德勒

-2006-三重加班-安德森山谷-不是传统的纳帕山谷(地板)霞多丽。好的。谢谢网络。

-1993年Zilliken Spatlese(Forstaneister)-Reisling-不错,有一定年龄的德国Spatlese。谢谢Pnobaw(对不起,如果我拼错了:很难阅读每个人的作品)

-2002年Gunderloch Nackenheim Rotherberg Reisling Auslese-Auslese一直是一种享受-非常好的葡萄酒-谢谢

-2004年Furstentum Gerwitzraminer特级酒-Vieux Vignes(阿尔萨斯)-Albert Mann-Gerwitz的典范-您要么爱Gerwitz,要么不爱。谢谢。

-2007年Ch de Beaucastel CNP-一款出色的洛桑葡萄酒。这是我第一次品尝Beacastel White或Rousanne。谢谢萝莉。

然后是一次加州红人飞行:

-2004年Kapscandy-州道-纳帕谷-以我个人的观点来看是一款可爱的葡萄酒。最好的飞行。谢谢网络。我将寻找购买一些这样的东西。

-2006年Cakebread地窖-也是纳帕谷出租车。 Cakebread在加利福尼亚州享有很高的声誉。谢谢罗伯。

-2006 Shafer 1.5-我过去很喜欢这款酒。非常适合在朋友中喝。谢谢,AAV28。

我个人的航班选择:Kapscandy

然后是真正的享受:

-1993 Caymus-大酒瓶-在我看来:哇。很棒的葡萄酒。谢谢AAV28的慷慨分享。找到了这款酒!!!



-1991年-希勒布兰德-特里斯1991年。绝对是一款体面的葡萄酒。谢谢您带来这个,Pnobaw(很抱歉再次拼写错误)

然后是另一次纳帕航班:

-2005年Pahlmeyer-纳帕-还是一辆不错的加州出租车-谢谢,CSM

-2007年,斯蒂芬妮亚出租车(Stephania Cab)-圣克拉拉山谷(Ullar Creek),乌瓦斯克里克(Uvas Creek)-中等身材,但很好。与Pahlmeyer截然不同。我个人认为这是/是一种可爱的葡萄酒。感谢您带来此内容,CSM。我还将尝试查找其中之一。

对我来说,最好的是斯蒂芬妮娅。但这就是个人喜好问题。

然后飞往波尔多。那是什么航班:

-2001年Pavie-非常漂亮的圣埃美隆(St. Emilion)。谢谢给谁带来的。

-2001年Pichon Longville德拉兰德女爵夫人-一位狂热的波亚克人。我在UGC品酒会上品尝了2007年的Pichon并非常喜欢。我的地窖里有2005年。非常感谢您分享此信息,Duojet。

-2001年Carrudes de Lafite-另一个伟大的波雅克。拉菲(Lafite)的第二瓶葡萄酒-但在我的调色板上是第一瓶-美妙的葡萄酒。您非常慷慨地分享这款酒,温德鲁斯特。在大酒瓶中,所有的东西都足够了。哇,真是美酒!有趣的; Cellar Tracker社区仅将其评为88分。但是,这比我认为的要好得多。温德勒斯特,你知道这会给我带来麻烦;现在我等不及要品尝第一酒了。好吧,让我们看看:一个月的食品杂货或拉菲……嗯。

轻触即可在这两个伟大的波雅克(Pauillac)中进行选择。

然后是昆塔雷利的一次飞行:

-尝试哪一个1st,什么问题!

-1997年和2001年。斯图尔特带来了一个。我没有记下谁带来了另一个。谢谢你们俩。非常好的葡萄酒。

然后是1982年的Borgono Barolo Reserva。我们所有人都耐心地等待着打开这台。 ....酒不见了。好吧,您只需要出去再给我们买一个。但是谢谢你带来它。


然后是波尔多的另一趟航班:

-1986年,庞特·卡奈(Pontet Canet)-帕约克(Pauillac)-由jhcolman出资-从WineBid购买。运到美国边境(纽约州路易斯威尔)。尽职尽责地在周四(部分情况下)真正取走了您的礼物,以带给大家。而且...令人失望。我和斯图尔特(Stuart)在法国河边喝了2001年。我们俩都很喜欢。 1986年是丰收的一年。所以我出价。那好吧。下一个瓶子。

-2000频道Gloria-St.Julien-也由jhcolman贡献-这种酒具有不错的QPR-在Winebid上花了我35美元,加上税和运费大约为55美元。因此,一款价格合理的葡萄酒。 2000年是丰收的一年。我给它的评分是90或91。Cellartracker社区给它的评分是89。

-2000年卢维埃城堡(Chateau Louviere)-佩萨克-莱奥南(Pessac-Léognan)-另一支出色的葡萄酒。我认为Doktap为此做出了贡献?我非常喜欢。谢谢。

我喜欢那个Louviere,并且会寻找一些。


-然后是西西里葡萄酒:2004年的Benati Serra Della Contessa(来自埃特纳火山地区)。非常不一样。尝试新地区总是很棒。谢谢。


-然后是Alion 2001-西班牙Bodegas Y Vinedos。我以前有2004年。很好,但不像我喜欢2001年时那样喜欢它。也许是2001年或老龄化。还是伟大的公司。谢谢Duojet。

最后,还有一些沙漠葡萄酒:

-著名的Ch。 Filhot。对于该组,发音为“ Phil Hot”。对于那些说法语的人来说,“ filheau”。但是幻想的苏uter(如果我的记忆正确地为我服务)。只是喜欢它。

-随后是一款完全不同的葡萄酒,来自奥地利的Kracher Auslese(谢谢您Rob)。这是一款更丰满,浓郁的直接葡萄酒。


我想我们再喝一瓶或两瓶非官方的酒。

晚上最好的葡萄酒:对我而言:冈德洛赫(Gunderloch Auslese),卡普斯卡迪(Kapscandy),开姆斯(Caymus),斯特凡尼亚(Stefania),比雄朗维尔(Pichon Longville)和拉菲(Carrudes de Lafite),拉罗维耶尔(La Louviere),阿里翁(Alion)和菲罗特(Filhot)。最好的:Caymus。

简而言之,大家度过了一个美好的夜晚。

如果每个人都同意,我会发布一些图片。一切都好吗?

因此,对于下一次TWC离线活动,我建议1月21日或28日星期五。我将把这一建议发布到新话题上。

干杯

朱利安





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感谢您提供jhcolman的笔记!喝了这么多酒之后,它开始变得模糊了什么地方,什么时候出现!

像我想的其他所有人一样,我度过了美好的时光。很高兴认识你们所有人,这里的葡萄酒,美食,地理位置特别是公司尤其出色。

考虑到品尝的深度和广度,很难给夜晚的酒喝,但是以下对我来说确实很突出:

2002 Gunderloch澳大利亚
1993年Caymus
2005年Pahlmeyer
2001年帕维(尽管Pichon赢得了这场飞行的风光)
1997金塔雷利
2002年Kracher TBA

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邮政
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