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ONE.midtown厨房世界名酒之旅9月21日
乔治亚州亚特兰大

Todd Rushing – ONE.midtown厨房主人
Rick Stack – Winemaverick,Inc.,GA精品葡萄酒经销商
加里? –俄勒冈州国王庄园酒庄

入门酒–辛纳(俄勒冈州)耶洗别·布兰克2003(600箱)$ 13.99
Todd R.&Rick Stack说明:Peter Rosback酿酒师/所有者和Aaron Berlin。混合
Gewurztraminer,Riesling,Pinot Gris,Chardonnay和Pinot Blanc。开胃酒
一个夏末的夜晚。
品酒笔记:浓郁的清新,圆润的果味,带青苹果,梨和菠萝的味道,加上柠檬的味道。酸度好。

第一课程
珍宝蟹烤滨海牡蛎
葡萄酒搭配:King Estate Domaine Pinot Gris 2003(3,700箱)$ 13.99
加里(Gary)注意:第一个国王庄园“ Domaine”黑皮诺(Pinot G.)和有机认证(农业)。
仅在西海岸可用,现在在GA中可用。
酒评:淡淡的矿物质味。甜瓜,一些无花果和菠萝的香气突出了口感,并带有清爽的酸度。伟大的牡蛎/螃蟹。

第二课程
豆瓣菜和芝麻菜沙拉配辣核桃,蓝纹奶酪,红葡萄,波特酒糖浆–完美融合了绿色,质地,香料和甜味
葡萄酒搭配:Sineann Gewurztraminer 2003(230装)$ 15.99
瑞克·斯塔克(Rick Stack)注意:此酒原本打算饮用,但也可以陈年。
酒评:中等酒体,前瞻性甜味。杏和无花果的香气,具有较长的干燥时间。沙拉配搭马马虎虎,但奶酪很棒。


第三课程
香煎Coho三文鱼,菠菜,香脂棕色黄油
葡萄酒搭配:三个俄勒冈黑皮诺的飞行
托德·R·托德(Todd R.)注:俄勒冈州的黑皮诺(Pinot Noir)经过5次优异的加工后已享誉全球
连续收获。 PN是搭配三文鱼的完美葡萄酒。 PN承担许多不同的任务
样式。托德(Todd)是俄勒冈州的PN迷,并且对俄勒冈州进行了特殊的内幕之旅
三年内不允许他再次入住的酒庄。

1. King Estate Pinot Noir Willamette Valley,俄勒冈州,2001年(14,000箱)$ 23.99?
托德·R。(Todd R.):这是一位男性酿酒师的女性黑比诺葡萄酒
酒评:淡淡的酒体带有明亮的草莓和黑樱桃的味道,并带有淡淡的香料味。单宁柔和细腻。

2. Penner Ash Willamette山谷,俄勒冈黑比诺2002(800盒)$ 43.99
托德·R。(Todd R.):这是一位女性酿酒师的男性黑皮诺。可以去的PN
well with a steak
品酒笔记:浓郁的黑莓风味,带有淡淡的香草味(橡木味)。需要呼吸一点以使水果开放。

3. Sineann Pinot Noir Oregon Oregon 2003(500盒)$ 29.99
托德·R。注:男酿酒师。使用了几种来源的葡萄。
品酒笔记:中等深度,复杂而复杂。深醋栗,带有一些香料和泥土和蘑菇的香气。


第四课
红烧羊腿配野生蘑菇和松露烩饭。
蘑菇和松露与梅洛完美搭配。
葡萄酒搭配:Forgeron酒窖(华盛顿)-美乐2001年(230箱)$ 25.99
托德·R.·托德(Todd R.):女酿酒师6%Cab Sauv(Marie-Eve Gilla)
酒评:浓郁浓郁,平衡感十足。浓郁的蓝莓和黑莓风味,并具有良好的持久性。桌子上为此敬酒了!

第五课程
摩卡咖啡半Freddo卡布奇诺奶油。很顺利
葡萄酒搭配:King Estate Vin Glace Pinot Gris 2003(低瓶装)$ 18.99 / 375 ml
加里(Gary)注意:冰酒“在葡萄藤上冷冻” –冷冻后立即冷冻
收成较晚。
品酒笔记:金银花糖浆,甜瓜和杏子。与Freddo的出色组合。
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