很棒(也可以搭配大比目鱼或干贝)。
阿拉斯加黑芥菜籽壳
服务4
24盎司重量黑貂鱼片去皮去骨
4盎司。第戎芥末酱
2茶匙盐和胡椒粉
1杯干面包屑(最好是Panko)
1盎司黑芥末籽
1盎司黄芥末籽
酱
2盎司淡奶油
8盎司。冷冻黄油切成小方块
1汤匙全麦芥末
1汤匙第戎芥末
程序
将芥末籽和面包屑混合在一起,放在一旁。用盐和胡椒粉均匀地调味紫菜。用芥末刷涂。按入面包屑混合物以完全覆盖。在锅中的不粘锅中用黄油或油在中火上加热,直到加热到内部温度。 140度
酱料:在锅中用中火加热搅打稀奶油,然后慢慢煮沸。让我们减少25%。慢慢加入冷冻黄油,搅拌均匀。当所有黄油溶解后,从火上移开并加入两个芥末。搅拌并捞上鱼。
也不错
阿拉斯加黑貂西班牙风格
2(6盎司)阿拉斯加雪貂牛排
椒盐
1/3杯切碎的洋葱
3汤匙切成丁的绿色辣椒
2汤匙油
1个切碎的西红柿
¼杯切碎的香菜
1汤匙青柠汁
¼茶匙牛至,压碎
少许糖
4个青椒戒指
热饭(可选)
石灰楔
撒上盐咸鱼& pepper. Sauté onion and chilies in oil. Add tomato, parsley, lime juice, 要么egano and sugar. Arrange green pepper rings on steaks in baking dish. Pour tomato mixture over fish. Bake at 450°F, allowing 10 minutes cooking time per inch of thickness measured at the thickest part 要么 until sablefish flakes easily when tested with a fork. Serve on rice;装饰用石灰楔子。制作2份。食谱可能减半或加倍。