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另一个晚间品尝 -戴夫之家(2/23/2012)

  • 2000道扎克城堡 -法国,波尔多,梅多克,玛歌
    倾析约30分钟。玻璃杯中的深紫色,可能是有史以来最细微的砌砖。鼻子散发出压碎的覆盆子,黑醋栗,泥土,皮革,棕色的糖浆,石板和一些吡嗪的香气,并散发出淡淡的青椒味。口感上有覆盆子泥,泥土,矿物质。中等长度的整理剂,单宁略有干燥,酸度轻快。 (90分)
  • 1981格劳·拉罗斯酒庄 -法国,波尔多,梅多克,圣朱利安
    从375毫升中弹出并倒出。初次浇注时发现有些沉重的砖头。有趣的烟草,焦油,皮革,泥土,雪松,干草本和芹菜盐的香气。口感上有一些烟草,皮革,泥土。这是口中的涩味,而且很细。保持强酸度,但单宁酸已完全整合。显然已经过去了,完全是专上的,但是仍然很有趣。 (83分)
  • 1975ChâteauLéovilleLas Cases -法国,波尔多,梅多克,圣朱利安
    弹出并倒出,然后大约2个小时。非常高的上肩填充水平。事实证明,使用Ah So提取软木塞有点困难,因为它开始压制中间部分。之后,我们改用开瓶器,设法从瓶中取出了软木塞,没有任何东西掉入酒中。然而,软木塞却分成3个部分。因为这是我的瓶子,所以我第一次闻起来和尝起来。第一次通过时,我发现了一些轻微的雪利酒味,使我想到了氧化作用,但很快就消失了。在酒杯中,这对于进入第37年的葡萄酒来说是非常健康的颜色。显然,玻璃边缘有些砖砌,但核心仍然是深石榴石色。在玻璃杯中停留几分钟后,鼻子会散发出巨大的黑加仑子香气,以及以薄荷醇和桉树形式的甘草,雪松,烟草,皮革,灌木丛,松露和浅绿色的香气。在口感上,这些方面中的许多方面都得到了体现,薄荷醇方面在表面处理中最为突出。令人惊讶的是,这几乎令人耳目一新,显示出强大的酸性主链,单宁完全整合且口中重量较轻。这款酒在完成时有些不足,但是总体而言,这是一种美妙的体验。 (92分)
  • 2005圣皮埃尔城堡 -法国,波尔多,梅多克,圣朱利安
    倾析约一小时。玻璃杯中的深红紫色,带有强烈的橡木,焦糖,黑醋栗,甘草,李子和薄荷醇的香气。随着杯中时间的增加,这种情况进一​​步演变为增加了一层新鲜的磨碎咖啡,白糖,巧克力和摩卡咖啡。在味觉上,这实际上很平易近人,表现出黑醋栗,橡木,焦糖和泥土。成品中单宁略有干燥,且酸度较低。饰面长度适中,且浓度高。在这一点上很明显,橡木尚未完全整合。我会选择给予更多的休息时间。 (91+分)。
  • 2007邓恩葡萄园赤霞珠纳帕谷 -美国,加利福尼亚,纳帕谷
    服盲,倒出约2小时。玻璃杯中的深紫色,带有暗红色水果,甘草,巧克力的香气,带有相当大的绿色。口感,郁,带有郁郁葱葱的深红色水果和重吡嗪。单宁非常轻微,几乎不存在,酸度也很低。总体而言,没有兴趣并且缺乏复杂性。我猜到了加利福尼亚,但我从未猜到邓恩。这里以盲品品尝的美丽为例。 (89分)
  • 2005罗曼诺·达尔·福尔诺·瓦尔波利切拉 -意大利,威尼托,瓦尔波利切拉,瓦尔波利切拉高级
    弹出并倒出,巨大的玻璃杯中深紫色。它带有李子,蓝莓,红糖,香料的香气,还有香蕉,芒果,桃子,椰子和香草的令人难以置信的热带成分。口感上有深色水果,红糖,香料,香蕉,香草。重度单宁酸具有突出的酸度,可以平衡成熟的甜果。巨大的牙齿染色浓度。结束夜晚的好方法。 (93+分)
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引用:
最初由Bruce Hayes发表:
谢谢你的笔记。 KW似乎是一个热点。


你说的...昨晚再次品尝了!
Dunn非常令人惊讶...。我猜是在加利福尼亚州,把Dunn排除在外,但基于我在Dunn的有限经验,这没有任何意义。我期望更多的提升和细微差别。当然,这还很年轻,而不是Howell Mnt装瓶的。。。

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